Оливки и маслины
Оливковые плантации в Тунисе находятся почти везде. При путешествии многие туристы оказываются поражены тем, сколько же тут деревьев, сколько же жидкого золота можно тут произвести. И это правда – оливковое масло и оливки, а также маслины являются не просто знаменитым товаром, но и очень любимыми тут блюдами. В свое время именно оливковые деревья стали предметом зависти и чуть ли не многочисленных войн. Трудно сказать, где они растут лучше – тут или в самой Греции.
Деревья тут сажают только прямыми рядами, и между ними обязательно расположены большие свободные пространства. Они предназначены для того, чтобы там собиралась дождевая вода. В этом году воды с неба падало много, и поэтому деревья должны дать просто поразительный урожай.
Особенно рассчитывают на то, что больше всего будет дано плодов от знаменитого дерева. Оно – самое старое в стране, возраст приближается уже к двум с половиной тысячам лет! О том, сколько пользы оно может принести, ходят даже самые невероятные слухи. Так что отсюда передают все плоды только для центральной аптеки столицы, в которой их с удовольствием приобретают в основном местные жители. Говорят, что после одного стакана масла, которое будет выпито бездетным мужчиной, у него смогут появиться дети.
Отсюда привозят и оливки, и маслины. Интересно то, что в нашей стране они все равно могут быть спутанными. Кстати, они могут быть зелеными и черными, и это только показатели спелости, поэтому они могут быть как оливками, так и маслинами. Сначала плод зеленый, а когда он окончательно поспевает, то становится уже черным. Но два сорта плодов просто растут на разных деревьях! Так что разница между ними ясна. Но вот в нашей стране возникает путаница. И тут все понятно почему – ведь в Россию привозят плоды в основном из Испании, из Греции и из Италии. А там просто нет разных слов для обозначения оливок и маслин. Они все называются одним словом, так что перевод остается на совести наших соотечественников. Но выбрать точно, где оливки, а где маслины крайне сложно, потому что в России представления не имеют, на каком дереве росли плоды.
В Тунисе и маслин и оливок огромное количество и размер, и вкус их тут просто несравнимы с русскими. Так что если вы попробуете местных оливок, скорее всего тут вы их уже купить не захотите.
